肉质风味相关论文
为评价茶树油添加剂的有效性，试验研究了不同浓度茶树油添加剂对北京鸭生长性能、屠宰性能和肉质风味的影响。试验选取体重相近的1......
为研究膨化发酵菜籽粕对肉鸡肉质风味及肝脏病理的影响，试验选择60日龄、平均体重700 g左右的崇仁麻公鸡600只，随机分为5个处理组，每......
为研究中草药配方对育肥猪生长性能及肉质风味的影响,将黄芪、党参、大蒜、五加皮、构树叶、甘草等六味中草药按一定比例混合做成......
为了探究不同屠宰体重对柯乐猪胴体性状、肉品质及风味的影响，试验以柯乐猪为研究对象，在相同的饲养条件下选取体重为90,100,110,120......
为了研究德延F1牛（德国黄牛♂×延边黄牛♀）的改良程度,本试验选择21月龄,平均体重为336.59kg的延边黄牛（公）和德延F1牛（公）各4头,在试验......
本文旨在通过对罗非鱼和草鱼在半咸水(盐度在0.5-16‰之间的水体)暂养前后及不同暂养条件下肉的质地和挥发性风味成分进行分析，探寻......
西洋南瓜和中国南瓜不同的特性是前者结果较早,果肉粉质香甜,肉质风味有点像板栗,所以也叫甘栗南瓜,风味比中国南瓜好,且西洋南瓜......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
湘西黑猪湘西黑猪是湖南湘西地区和包括武陵山片区各县市在内的一个地方猪品种，经湖南畜牧兽医研究所和湖南广益集团提纯复壮和改良......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
云斑鮰,又称褐首鲶,原产于美国,属淡水广温性鱼类。其外形及肉质风味均酷似黄颡鱼。它的生存适温为0-39℃,摄食水温6-37℃,生长适......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1当前我国养猪业面临的现状1．1我国养猪业的主要目标我国养猪业的主要目标是，数量上要保证供应，质量上在安全的基础上要追求肉质风味......
1研究背景琅琊鸡原产于山东青岛胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带，是十分宝贵的地方品种资源．因这一带历史上属琅琊郡，......
肉类食品是最受人们喜爱的食物之一．它是人类膳食中优质蛋白质的极好来源，但随着生活水平的提高、保健意识增强，人们对各种畜禽肉质风......
美国七彩山鸡,又称环颈雉,俗称野鸡,该雉鸡品种的祖先是分布于黄河流域和山东北部的华东亚种雉鸡,被美国引入后经过多年的驯化培育......
槐猪肉以骨细、肉嫩、肌内脂肪含量高、胆固醇含量低、肉质风味独特著称。通过试验对比分析，饲养模式的不同（如生喂与熟喂）、饲养时间......
1优质肉鸡产业概况优质肉鸡是指饲养期较长、肉质鲜美、体型外貌符合消费者的喜好、销售价格较高的地方鸡种或杂交改良鸡种，如三黄......
大家都知道，品种在决定养猪效益的诸多因素中占有重要地位，好的品种可以提高商品猪的效益。对养猪者来说，好的品种意味着好的商品回报......
宣威火腿简称云腿，以内质色、香、味和嫩度口感皆佳而受到国内外消费者好评。但在急剧发展的原料肉猪生产中，出现了猪种组合多、乱、......
看准行情。适时出售。果园养的鸡之所以受消费者青睐。就因为其肉质风味好。它除了品种优良、环境佳、投药少外。还与适当的饲养期......
黔江猪主要分布在秀山县、酉阳县和黔江区等区县境内，具有性成熟早，耐粗饲，适应性强，肉质风味好的特点，深受本县山区农户喜爱，消费者的亲......
地方黄羽土鸡繁殖力低，生长缓慢，饲料报酬低，养殖效益差，因此，一些单位和家禽育种企业，对一些地方黄羽土鸡进行纯化，并与引进的生长速度快......
优质肉鸡是指饲养期较长、肉质鲜美、体型外貌符合消费者的喜好、销售价格较高的地方鸡种或杂交改良鸡种,如三黄鸡、麻鸡、黑鸡等.......
湖南土鸡（衡阳土鸡）原产于南岳衡山地区，具有鲜明的品种特色和肉质风味，属于特优质类型的高档土鸡，其特点是耐粗食、抗病力强，羽毛光亮、......
针对杜×长×约瘦肉型三元杂交猪高产肉质风味差,当地品种肉质风味优但低产;生产者追求高产高效,消费者追求风味口感等矛......
1 肉鹅养殖业发展的形势（1）鹅具有食草性，营养价值高，肉质风味好的特点，鹅肉、鹅肥肝、鹅油、鹅血、鹅骨、鹅蛋可制成系列产品，被称为全......
鸡肉是重要肉食晶之一，在肉类的消费结构中占有重要地位，比重超过30％，且年均增长率超过1％。现代化养鸡业的蓬勃发展，鸡肉产量迅速增加，生......
采用常规表型测定技术研究川藏黑猪和杜×长×大(DLY)猪背最长肌肉质风味差异.结果显示,川藏黑猪配套系在非挥发性(滋味——IMF含......
琅琊鸡原产于山东省胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳一带，因这一带历史上属“琅琊郡”，故称“琅琊鸡”，此鸡是一种十分宝贵的......
为了检测米易鸡ADSL基因第2、第9外显子的单核苷酸多态性并分析该多态性与胸肌肌苷酸含量的关联性,以四川省优质地方鸡种米易鸡为......
在水产养殖日益集约化和规模化快速发展的今天，消费者对水产品品质提出了新要求，更加注重食品的安全性、科学性和经济性。水产品的营......
采用"同时蒸馏提取法"对优质肉用仙居鸡进行肉质风味理化特性测定并与AA肉鸡测定资料对比，初步查明：仙居鸡的肌肉风味成分中已醛丁二......
猪肉是我国主要的肉品来源，在肉食品结构中所占比例为70％～80％。随着人们生活水平的不断提高，人们对肉品的要求已经从量的满足到质的提高......
将1000羽健康1日龄宁都三黄鸡随机分成5个试验组,每组设4个重复组,I组为基础日粮组;Ⅱ组为抗生素对照组;Ⅲ、Ⅳ、V组为中草药饲料......
