肌纤维性状相关论文
为寻找伊犁马肉质性能的分子标记,试验以38匹伊犁马为材料,测定肉质性状(失水率、熟肉率、剪切力)和肌纤维性状(肌纤维横截面积、......
海南山猪是选用海南野公猪与海南屯昌母猪杂交后经人工选育改良的新类群。海南山猪肉质鲜嫩,营养价值高。海南屯昌黑猪具备抗病力......
猪肉是我国居民动物蛋白的主要来源,其品质越来越受到人们的关注。猪肉品质是受多方面因素影响的综合性状。终端父本为商品猪提供5......
旨在研究北京油鸡的肌肉组织特性及其与肉品质的关系。试验以北京油鸡为主,并选用AA肉鸡和来航鸡作为参考。收集了胸大肌的肌纤维......
对生长速度长期的高压选择导致了快大型肉鸡与优质型地方鸡显著的表型差异,本研究旨在研究这种表型差异的分子遗传机理。采用Agile......
嫩度是猪肉品质的一个重要方面.影响猪肉嫩度的因素很多,遗传因素是改善猪肉嫩度的关键.本文对肌纤维性状、钙蛋白酶蛋白水解系统......
近年来,通过改变肌纤维性状和肌内脂肪含量改善猪肌肉品质成为科学家们研究的热点。肌纤维性状形成和肌内脂肪沉积是内因与外因共......
随着人们对生活品质的更高追求,消费者对猪肉肉质的要求也越来越高。作为影响猪肉质主要因素的肌纤维和眼肌面积也愈来愈受到研究......
旨在探究影响肌纤维性状的候选基因和信号通路。本研究以马身猪和大白猪为研究对象,采用HE染色法分析6月龄马身猪和大白猪背最长肌......
