餐饮从业人员相关论文
6月1日，“享味欧陆（Shapes of Taste）”主题活动在北京瑜舍酒店顺利举办，数十家媒体和餐饮从业人员齐聚于此，探索意大利乃至欧洲乳制品......
川菜在一位全球知名的科学家兼美食作家眼里,究竟是怎样的一种味道?这个有趣的问题原本有望在2012年3月得到解答,可惜的是,在3月6......
在餐饮行业中,服务质量至关重要,餐饮从业人员需要在几小时甚至更短的时间内为顾客提供最佳服务,以赢得更多回头客和金钱买不到的......
最近发现几例从事餐饮行业的朋友肺了癌患,引发我对这个问题的思考:为什么从事餐饮行业的人员发病率这么高?厨房油烟对身体确实有......
目的 分析2010-2012年乌鲁木齐市部分餐饮单位服务人员中戊型病毒性肝炎Ig M抗体检测结果,为预防食源性肝炎传播、保障服务对象身......
目的了解餐饮从业人员卫生知识培训掌握情况,找出不同特征人员之间的差异,为提升健康教育水平提供科学依据。方法随机选取6家宾馆,......
问卷调查结果表明，攀枝花市餐饮从业人员中有45．6％做不到每天定时用餐，39．4％做不到每天吃早餐；20．8％做不到每天吃主食，12．7％做不到每天吃蔬菜，59......
脂肪肝是由各种原因引起的肝脂肪变性,轻度脂肪肝常无临床表现症状,中重度脂肪肝可出现乏力,肝区隐痛,甚至可引起肝功损害,长期不......
调查结果表明，餐饮从业人员营养保健知识得分平均29．9分，平均分随年龄、文化程度的增高而显著增加，单位、年龄、文化程度和慢性病是影......
目的 了解西安地区餐饮从业人员HBsAg检测情况，为规范化体检提供依据。方法 采用HBsAg筛选试验检测所有体检人员。采用酶联免疫吸附......
我国是乙肝病毒（HBV）感染的高发地区之一，HBsA6平均流行率达9．75％，不同地区间差异很大。为了解湖北省省直属单位餐饮服务行业从业人员乙......
目前,酒店餐饮从业人员的流动相对频繁,这个问题已经渐渐的凸显出来,文章主要从酒店餐饮从业人员流动的现状以及笔者对于降低酒店......
随着社会的发展，城乡人员流动的增长，外来务工人员比例逐年增多。静安区是上海市中心城区，1999年以来饮食服务行业自外来人员逐年上升......
国外研究表明，对食品从业人员食物中毒相关行为（食品安全行为）实施干预，能够有效改变食品从业人员的不安全行为，预防控制食物中毒的发生......
目的了解餐饮从业人员灭蜚蠊文化防制的现状，为探索以灭蜚蠊为重点除四害工作文化防制经验提供科学依据。方法按照“知信行理论（KAP）......
目的验证健康素养对餐饮从业人员食品安全知识的影响作用,评价手机APP软件对餐饮从业人员健康素养水平的干预效果,为制定特定职业......
目的:了解高校食堂餐饮从业人员食品安全知识知晓情况。方法:通过问卷星发放问卷进行匿名调查。结果:食堂餐饮从业人员食品安全知......
目的调查餐饮从业人员对食品安全与营养知识的掌握情况,探索对餐饮从业人员进行食品安全与营养知识干预方法,并评价干预后效果。方......
目的评估首都机场地区餐饮服务从业人员HBsAg、HBeAg阳性率状况及分布特点。方法对HBsAg、HBeAg和ALT进行测定，采用酶联免疫吸附试......
目的了解北京市东城区餐饮从业人员健康饮水知识和行为情况,为有针对性地开展饮用水健康知识培训和宣教提供科学数据。方法采用方......
餐饮从业人员的卫生知识水平是影响餐饮卫生质量的重要因素,为了解北京市燕山地区餐饮从业人员的卫生知识水平,以探讨开展健康教育......
通过对餐饮行业求职者进行调查,发现他们会出现焦虑、自卑、急躁、依赖、紧张、从众、攀比等就业心理与行为,本文在分析产生这些问......
学生饮食卫生安全是全社会关注的重点问题.学校食堂、小卖部及饮食摊点的卫生状况会直接影响学生的健康和安全.为了加强学校餐饮机......
近年来,随着生活水平提高,餐饮市场不断扩大,已经成为居民日常生活中重要的就餐选择。餐饮行业属于传统服务行业,餐饮从业人员具有......
目的评价微信健康教育对餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为的干预效果。方法餐饮从业人员按文化程度分层随机分组,382人和380......
<正>我国餐饮业食品安全问题越来越受到人们的关注,有研究对2007—2009年开福区餐饮业进行食品安全监测,合格率仅为51.7%[1];而对......
目的了解银川市餐饮从业人员对异物卡喉导致气道梗阻这种突发情况的处理方法,以及他们对"海姆立克"急救法的认知和需求状况,为更好......
<正>一、调查背景及目的2013年年初,媒体有关"舌尖上的浪费"的报道在社会上引起强烈反响,报道称,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高......
目的了解上海市闵行区餐饮从业人员的食品安全行为与健康素养现状,研究健康素养水平对食品安全行为的影响作用,为普及餐饮人员的食......
<正>本文调查了沈阳市餐饮从业人员食品安全知识知晓情况,为有针对性地开展食品安全知识宣传与培训提供科学依据,也为企业加强自我......
目的了解遂宁市餐饮从业人员致病菌带菌状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法依据四川省《食源性有害因素监测方案》......
为了对连云港餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析。采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象,开展具有针对性的......
问卷调查结果表明,攀枝花市餐饮从业人员知道"中国居民膳食指南"的占8.7%,知道一些但不全面的占69.8%,不知道的占21.5%;有82.9%的......
目的调查分析福建省光泽县餐饮从业人员食品卫生与营养知识。方法从福建省光泽县各类餐饮行业中随机选择1 000名从业人员,对其进行......
目的：为了解某单位餐饮从业人员食品安全与营养知识的现状，对其开展食品安全与营养知识的培训工作，为制定切合实际的培训计划提供科学......
为更有针对性地进行营养知识普及和宣教提供理论依据,采取抽样调查方法,对具有代表性的川、鲁、粤和淮扬菜系餐饮单位抽取了370位......
[目的]了解成都市餐饮从业人员食品卫生与营养知识现状,为有针对性的营养指导、食品安全教育,以及有效地开展营养与卫生知识培训奠......
目的了解某部驻京单位餐饮从业人员手卫生现状及卫生知识知晓情况,并分析影响其手卫生的相关因素,为做好该部饮食卫生工作提出合理......
<正>随着中外经济交流日益频繁,中外文化的交流也在日益增多,前来我国工作、旅游的国外来宾越来越多。在与外来宾客的交往中,服务......
通过访谈和问卷等方法对成都市餐饮行业求职者进行了调查，发现他们会出现焦虑、自卑、急躁、依赖、紧张、从众、攀比等就业心理与行......
目的了解包括军人在内的社会大众对食品添加剂的认知态度，并与餐饮服务人员的认知态度作对比。方法采用问卷调查的方式，调查公务员及......
<正>近年来,我国经济发展水平不断提升,人们对于饮食健康生活的需求也逐渐提高,促使餐饮业获得空前的发展。然而随着餐饮业的蓬勃......
目的了解南京市不同餐饮场所餐饮从业人员对天然色素的认知现状。方法采用分层随机抽样的方法,对便利型大众餐饮场所、气氛型餐饮......
