Orac相关论文
目的：探讨乌鸡肽、酪蛋白肽、鱼皮肽和牛韧带肽4种食源性动物蛋白肽的抗氧化活性。方法：采用氧自由基吸收能力法（ORAC），对4种蛋白肽的总......
为了比较3种兔眼蓝莓的抗氧化能力,并提供抗氧化性能的基础参考数据,从而选育品质优良的蓝莓品种。实验以园蓝、灿烂、粉蓝3种兔眼......
自由基与多种人类疾病的发生都有着密切的关系。在清除自由基的过程中,抗氧化剂发挥着重要作用。因此,了解抗氧化剂的作用及其能力......
本文对白刺果汁进行了营养成分、抗氧化成分和抗氧化能力进行了分析研究,结果表明白刺果汁含有16.1%的总糖、3.7%的总蛋白质、1.76......
