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通过传统培养法和三代全长高通量测序技术分析高温大曲培菌发酵过程中使用的新、陈稻草的微生物组成和代谢通路的差异。结果表明,陈......
为了研究老面对发酵面团风味物质与菌群动态变化的影响及两者间的相关性,对比添加和未添加老面的两种发酵面团,采用传统培养和高通量......
该研究首次利用原位培养法分离筛选5个储存期的酱香型大曲细菌。对比分析原位培养和传统培养法分离筛选出的细菌群落多样性和组成......
原位培养已广泛应用于环境微生物的分离筛选,但迄今为止,在食品领域特别是筛选酿酒微生物方面还未见报道,本研究率先利用Ichip原位......
本文论述了污水中微生物的国内研究现状,介绍了传统的依赖培养的研究方法(主要是培养筛选法)和新兴的分子生物学方法(主要是以PCR......

