保鲜作用相关论文
以三华李果实为试材，通过测定不同浓度富氢水（hydrogen water,HRW）处理及纳米TiO2-壳聚糖复合涂膜下三华李果实的好果率、单果重、硬......
期刊
为降低辐照处理对生鲜猪肉品质的影响，进一步优化生鲜猪肉的保鲜工艺，该实验采用未经辐照处理的空气包装（A组）和经辐照处理（辐照剂量3kG......
因纽特人终年生活在寒冷的北极圈内，那里温度常年在-50℃以下。为了抵御寒冷，他们住在用冰切割成的“砖块”垒起的屋子里，室内温度可......
奇招一:自扬家丑,鹤立鸡群 有一天,美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生突然从化验鉴定报告单上发现,他们生产......
美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生，一天从化验鉴定的报告单上发现，在公司生产食品的配方中起保鲜作用的添加剂有毒，长......
椪柑(Citrus reticulata Blanco)是我国最重要的主栽宽皮柑橘类型之一。生产中,采后病害和品质劣变会导致巨大的经济损失,因此防腐......
近年来，进口水果越来越受到人们的欢迎，其市场需求量的增大自然导致了进口量的增大，水果在长距离运输过程中的保鲜和进出口过程中的检......
海通（Clerodendrum mandarinorum Diels）系马鞭草科(Verbenaceae)大青属(Clerodendrum Linn)植物，在我国分布范围较为广泛，资源较为丰......
随着我国猕猴桃栽培面积的增大和产量的提高,鲜食猕猴桃的贮藏日益受到人们的关注,但目前常用的猕猴桃保鲜技术存在诸多问题,不仅......
环糊精（Cyclodextrin，简称CD）由α-1，4-糖苷键环状连结而成的含有6-12个D-（+）-吡喃型葡萄糖分子多聚化合物。常见的有α-环糊精、β-环糊......
把真相公布于众 一天，美国亨利食品公司总经理亨利·霍金士偶然从一份化验报告单上发现，公司生产的食品配方中起保鲜作用的添......
壳聚糖(chitosan)是α-氨基-D-葡胺糖,由甲壳素通过脱乙酰制得。壳聚糖以无毒、成膜好、抗菌性能广等特点,在果蔬保鲜方面受到高度......
