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关键产胺菌相关论文
群体感应信号分子DKPs介导的鲭鱼腐败关联生物胺调控机制研究
鲭鱼富含蛋白质和氨基酸,在微生物生长代谢下极易发生腐败变质,其中生物胺的形成与积累更是严重威胁食品安全和人体健康。群体感应......
学位
鲭鱼
DKPs
关键产胺菌
生物胺
腐败
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