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功效酶相关论文

人参炮制品发酵前后功能性成分变化对比

该文探究人参炮制品发酵前后功能性成分变化，以白参、红参及黑参为原料，利用复合菌（植物乳杆菌与肠膜明串珠菌肠膜亚种）对其进行发酵，测......

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人参炮制品发酵人参皂苷游离氨基酸功效酶

番茄酵素自然发酵过程中主要功效酶的变化

以自然发酵番茄酵素为研究对象，采用分光光度法测定蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶和果胶酶活性，并对超氧化物歧化酶活性与抗氧化......

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番茄酵素自然发酵功效酶

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