单宁酶相关论文
采用单宁酶脱除拐枣汁中单宁类物质,以降低拐枣原汁酸涩,并应用模糊数学感官综合评价结合正交试验优化拐枣绿茶复合饮料配方。结果......
期刊
运用基因工程手段，构建高效表达单宁酶的黑曲霉重组菌株，并对重组酶活性及酶学性质进行研究，以期提高单宁酶的表达，更好的实现单宁酶在......
白酒是我国的传统发酵食品,它独特的酿制工艺和展现的特殊风味,在世界酒类制品中独树一帜。在白酒发酵过程中,微生物产生的单宁酶......
夏秋茶鲜叶原料中酯型儿茶素含量丰富,经传统方法加工而成的绿茶苦涩味重,不被广大消费者所接受,导致经济效益低,因而被广泛弃采并......
采用交联+包埋+交联法对单宁酶进行固定化,在单因素的基础进行了正交优化研究,并对固定化单宁酶的最适作用温度、最适作用pH等酶学......
单宁酶(Tannase,EC·3.1.1.20)是一类单宁酰基水解酶,可专一性断裂没食子单宁中的酯键和缩酚酸键。作为“茶乳酪”转溶的专用酶,单......
单宁酶（Tannase,EC 3.1.1.20）可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚酸键,水解产物为没食子酸、葡萄糖及多元醇类化合物,......
单宁酰基水解酶,通常称为单宁酶,可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键、缩酚酸键和糖苷键,生成没食子酸和葡萄糖,在食品、饲......
单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)也称酯酰水解酶,是一种诱导酶。它能够水解单宁中的酯键和缩酚酸键,最终生成没食子酸和葡萄糖。论文......
学位
单宁酶(Tannase EC3.1.1.20)，全称单宁酰基水解酶（Tannins acyl hydrolase），是一种能水解没食子酸单宁分子中的酯键和缩酚酸键的水解酶......
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可水解没食子单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶用途广泛......
本研究利用无花果曲霉Gim3.6作为生产菌株,采用五倍子生料发酵方法获得单宁酶,并对发酵工艺条件进行优化,利用反胶团体系萃取单宁......
本研究以产单宁酶黑曲霉菌株为出发菌，通过诱变选育和产酶发酵工艺优化来提高菌种产酶能力，然后对其进行细胞固定化，应用于有机相生物......
对菌株 Asperniger LQ125产生降解酶适宜条件进行了研究.在起始pH5.0的100mL/250mL培养液中,加入水解单宁(橡NFE22单宁)5.0g/L......
通过对单宁降解能力较强的内孢霉降解性能的研究发现:内胞霉不仅具有单宁酶活性,而且具有多酚氧化酶(PPO)活性.内孢霉PPO作用的最......
采用海藻酸钙凝胶对单宁酶进行固定化,酶活力回收率高达60.6%.对固定化单宁酶性质研究结果表明,以没食子酸丙酯为底物时,固定化单......
