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本文以广式高盐稀态酿造酱油为基础，通过对比不同发酵周期下原油中风味物质的变化，结合5’-呈味核苷酸二钠、蔗糖素的使用，综合提升酱......
提取活性成分后的芡实药渣含有丰富的淀粉，将其作为原料按照小曲清香型白酒酿造工艺流程进行酿造生产，通过开展有关生产试验，得知芡实......
发酵周期是决定城市污泥好氧发酵工程能否达到预期运行效果的关键设计参数，也是影响工程占地面积和工程造价的重要参数。从脱水减量......
在特香型白酒生产工艺的基础上,通过改变生产原料,延长发酵周期,研究特香型陈酿调味酒的生产工艺.通过理化分析和感官品评结果可以......
通过14天的种子培养,发酵培养第90小时时达到生物量和多糖含量最大值,分别为7.9 g/L和1.3 g/L。通过Sephadex G50柱层析图谱和聚丙......
虾青素是一种高附加值的酮式类胡萝卜素，具有极强的淬灭活性氧和清除氧自由基的能力，在食品、医药、养殖业等方面有广阔的应用前景。......
将甘氨酸甜菜碱作为渗透压保护剂,于酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后添加到高盐稀态酱油发酵的酱醪中,同时添加外源复合纤维素酶,观......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
答:传统制曲加工的豆豉虽然出缸味丰满,但受气候条件制约,发酵周期长、产量低;而单一菌种加工豆豉风味欠丰满,还易发臭.采用多菌种......
