发酵茶相关论文
为研发一款脱苦效果好的荷叶茶，以荷叶为研究对象，接种灵芝、猴头菇和金针菇3种不同的菌丝，通过测定菌丝生长速度、槲皮素含量和单宁......
发酵茶是茶叶中的一大类，品种繁多，各具特色，深受消费者的喜爱。该实验选取8种发酵茶，对茶浸提液的茶多酚含量和体外抗氧化活性进行了......
该试验在制备发酵茶的过程中添加了碱性蛋白酶,旨在探讨酶添加量、发酵温度和发酵时间等因素对发酵茶茶汤游离氨基酸含量的影响。......
清代前中期武夷山原味茶并存有绿茶、发酵茶（当代乌龙茶、红茶的雏形）两个工艺体系。武夷绿茶早期以蒸青为主,松萝法引进之后出现炒......
四川黑茶历史悠久、产业效益显著、产品品类丰富,正处良好的发展机遇,但也存在生产组织化程度低、标准化程度不高、质量管理体系不......
香气是决定茶叶品质的重要因素之一。本文研究了茶叶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸在热水中的浸提平衡常数,以及脱咖啡碱红茶、绿茶和......
1白茶的基本特征和产地rn白茶属微发酵茶,是我国六大茶类之一,其品质特征为:成茶披满白毫,汤色清淡,味鲜醇、清甜、有毫香.基本工......
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起，认为黑茶即是普洱茶，其实不然。黑茶外观呈黑色，乃六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、......
春天到了，对于没时间运动又容易长胖的人来说，想减肥，首先要学会喝茶。但一定要针对不同的体质来下手，否则就会适得其反。 从西医来......
青茶，也称乌龙茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶起源于福建，至今已有一千多年的历史。乌龙茶的形成......
绿茶rn绿茶属不发酵茶,是以新鲜茶叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,汤清......
绿茶,又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为......
绿茶:降火防癌rn我国绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等.绿茶属于不发酵茶.rn儿茶素等多......
