团餐相关硕士博士期刊学术论文

成本管理对于团餐企业的生存和发展有着至关重要的意义,尤其是在疫情环境的影响下,团餐企业的发展在面临挑战的同时也得到了机遇。......

会议

团餐成本管理策略

在竞争日益激烈的餐饮市场环境下，团餐行业蓬勃发展，其与大众餐饮存在诸多类似，但在竞争意识、适应能力、发展速度等方面远低于社会大......

期刊

团餐研发市场竞争体验经济

与传统的社会餐饮模式相比,团餐的管理模式更加多样化和复杂化。不仅对于团餐企业的信息化管理水平要求更高,对于其产业链供应能力......

会议

团餐逻辑管理

为应对餐饮业业态的变革，满足现代团餐行业对配餐人才的能力需求，课程组基于BOPPPS教学模式，融合OBE能力导向教育理念，和线上线下混合......

期刊

营养配餐团餐混合式教学 BPPPS OBE

理解团餐须从本质出发。团餐不仅仅是“餐食供应”,理解团餐须从本质出发。人们对团餐行业的认知长期受到社会餐饮的影响。实际上,......

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