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本研究探讨了不同浓度臭氧水前处理对橙皮果脯营养价值和抗氧化能力的影响。经低、中和高三个浓度的臭氧水清洗处理15 min后,新鲜......
杂环胺（Heterocyclic amines,HAs）是一类主要存在于肉制品中的内源性危害物,摄入可增加患结直肠癌、肝癌和前列腺癌等癌症的风险。研......
试验以火龙果、橙子为主要原料，研制出一种低糖零防腐剂的复合果酱。利用单因素试验和正交试验确定了火龙果橙皮复合果酱的最佳工艺......
为获得橙皮辣椒复合型黄豆酱的发酵工艺，通过单因素试验研究辣椒粉添加量、橙皮粉添加量、米曲霉接种量和制醅含水量对豆酱品质的影......
弹钢琴的手，改做牛轧糖。台湾医生太太高忆娟原本在园游会，以做给家人吃的心情，义卖牛轧糖。却因料好实在，让医生护士欲罢不能，双亲开的......
在治疗急性胃炎的食疗中，我们不得不提到橙子：橙子1只，蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入锅内，加清水适......
本研究以废弃果皮资源有效利用技术的开发为出发点，主要以柑橘属赣南橙橙皮为研究对象，考察不同干燥方式和干燥条件对橙皮干燥特性及......
橙皮手撕兔rn把兔肉煮熟后,用手撕成丝,纳盆后加入黄瓜皮丝、香菜梗和橙皮丝,再放辣鲜露、精盐、熟芝麻、蒜汁水和红油,拌匀便可装......
