母糟相关论文
夏末秋初是大曲酒生产“转排”的关键时令，直接影响以后的产质量。这是国内第一篇较全面、系统的“转折”经验总结。全文分两大部分......
泸型酒的红糟发酵，具有其固有的规律性，我们通过的一系列实验研究，总结出一些规律性的东西，对泸型酒的红糟发酵具有生产上的指导意义。......
目前母糟色度主要是采用感官检测,尚无量化测定方法.采用16/18型紫外一可见分光光度计法定量测定母糟色度,测定最佳吸收波长为314n......
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