沉缸酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

沉缸酒相关论文

调味佳品说黄酒

黄酒,又称米酒、老酒,性味甘、辛、温,是用糯米(或黍米)为原料,经浸泡、蒸煮后,加麦曲和酒药经发酵而制成,是一种低浓度原汁酒,为......

沉缸洒中抗氧化活性物质初探

通过对沉缸酒延缓脂质氧化发生、抑制自由基链反应进行和清除自由基三方面抗氧化活性的分析首次发现其具有一定的抑制脂质氧化作用......

期刊

沉缸酒抗氧化活性美拉德反应多酚

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