油炒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

油炒相关论文

基于成熟值理论的中式烹饪关键传热规律研究

中式烹饪是中国餐桌食品的主要处理手段,工艺复杂且规模巨大,对宏观经济和国民营养健康意义重大。烹饪产业的自动化和工业化极速发......

学位

中式烹饪成熟值理论油炒量纲分析表面换热系数hfp 数值模拟热堆积

油当归炮制的初步研究

目的:考察当归油炒前后水溶性浸出物及多糖含量的变化,为探索油当归炮制原理提供基础实验依据.方法:药典法测定水溶性浸出物含量,......

期刊

当归油炒水溶性浸出物多糖

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