涩味相关论文
以73份桃种质资源为试材,使用高效液相色谱(HPLC)仪测定果肉中的糖、有机酸和酚类物质含量,对不同风味等级、不同涩味等级的糖、酸......
摘要：对枸杞花、枸杞叶保健饮料生产工艺流程、技术操作要点进行了研究，对该饮料的护色、防沉淀等问题等进行了讨论，提出了较为适合的......
“绿健”是常德市鼎牌种苗有限公司选育的茎叶质地柔软、清爽、无涩味的茎叶用南瓜新品种，茎叶产量高，最后还可以收一批老南瓜。植株......
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼......
1. 去血腥气：因宰杀不当，放血不净，产生体红血腥，可用清水反复浸漂至体白即可。 2. 去鸭腥味：除去尾部的鸭膻。体质量在500 g以内的......
虽然口感不是你喜欢的，但是，吃这些食物却有你想不到的好处哦。 粗糙的食物 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非......
人们一直热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物。在千万年前，甚至只是四五十年前，人们的确经常过吃糠咽菜的日子，那时，人......
我们家住在晋南，那里是个丰产柿子的地方，各种柿子产品层出不穷。不光是鲜甜的大柿子，还有酸溜溜的泡柿子、软糯的柿饼、坚韧的柿皮干......
周作人在为俞平伯的散文集《燕知草》做跋的时候说道：“有人称他为‘絮语’过的那种散文上，我想必须有涩味与简单味，这才耐读。”这可......
菜肴制作 李纯静（营养师）辛 宝 艾，也叫艾蒿、香艾，是多年生草本或略成半灌木状植物，被称为“医草”，全草都可药用。艾味苦，性微温，有很......
干果是果实成熟后经过自然风干、晒干或者烘干，带有果肉的果品。最常见的是桂圆、荔枝干、莲子、红枣、柿饼、葡萄干等，干果含有丰富......
眼下正是柿子上市的季节，水果店、市民家中自然少不了柿子的身影。但是近日，一条关于柿子的消息也在微信和朋友圈中被广泛转发，这条消......
在加工橡子粉之前，需要选出好的橡子。如果在采摘橡子的时候，橡子是绿色，那就是没有成熟的，不能食用，因为此时的橡子含有高浓度的单宁酸......
柿单宁具有多种生物功效，例如抗氧化、解蛇毒、降血脂、抗菌等，但因其溶解性差、适口性差（苦涩味重）、易氧化，使其很难在常见食品中添加......
对脱除富硒魔芋粉中的难闻气味和涩味进行了研究,实验表明,每3g富硒魔芋粉用150mL0.2%的柠檬酸溶液在室温(25℃)下浸泡24h,脱除难......
