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烹煮相关论文

预制面条制作过程中品质变化研究

本研究以不同煮制时间（0、30、60、90、120、150和180 s）的面条为研究对象，通过对面条及其主要组分结构及理化特性的研究，分析预制面条......

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预制面条烹煮面条品质水分分布

牛肉河粉是餐馆里最受欢迎的菜肴之一，在家中烹煮也不难。河粉与米饭在越南通常被作为主食，家家户户都会做。在越南，河粉可以做出牛丸......

期刊

牛肉河粉菜肴烹煮主食米饭口味茶粉

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