白乌鱼是我国优质特色淡水鱼种，近年来养殖业发展迅速，白乌鱼刺少、味道鲜美，但精深加工产品不足。实验以白乌鱼为主要原料，运用单因素......
以白乌鱼和猪肉为主要原料，玉米淀粉和鸡蛋清用作其调节口感的辅料，研发一种新型白乌鱼鱼糕的配方及加工工艺。以感官评分为主要评价......
内江市江龙水产养殖专业合作社将白乌鱼这一珍稀水产品种作为产业进行发展、规划、打造,养殖户可以因地制宜地选择白乌鱼养殖模式,......
本刊讯内江市强化科技支撑大力推进白乌鱼产业发展。一是强化科技攻关。围绕白乌鱼种质资源保护、新品种选育、基因组测序、品种种......
