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运用HACCP管理体系分析兼香型白酒生产过程中的潜在危害,确定了原材料采购、生产用水处理、摊晾和下曲、堆积、发酵和灌装为关键控......

宜宾作为四川白酒金三角地区之一,酿酒产业繁荣,有较多的古窖池、古遗址。2012年3月,四川省文物考古研究院等对宜宾2区8县50多个乡......

李家民,生态酿酒学家,中国当代发明家,中国酿酒大师。1964年生,四川射洪人。系国家龙头企业技术创新中心主任、较早一批享受国务院......

１９９６年世界之星获奖作品选ＷｏｒｌｄｓｔａｒｆｏｒＰａｃｋａｇｉｎｇ１９９６Ｓｍｉｒｎｏｖ瓶（俄罗斯）１８６３年，俄罗斯著名的沃特卡白酒生产商波特·斯密诺沃公司首次使用了这种瓶子，并一直被用到二十世纪中期。......

<正>上世纪60年代我大学毕业后被分配到贵州茅台酒厂(现为中国贵州茅台酒厂有限责任公司),一到酒厂就被分配到车间劳动,但是不到一......

白酒根据酿造工艺的不同而各具特色.传统白酒通过固态发酵、固态蒸馏的生产工艺,最终形成了独具特色的风味酒.实现白酒生产过程中......

随着我国的经济发展和技术水平的提升,食品安全受到了越来越多人的重视.在我国,酒是广受欢迎的饮品,并且具有比较长的发展历史,在......

我国是白酒生产和消费大国，中小白酒企业是中国白酒产业的重要组成部分。随着白酒业的发展与壮大，广西丹泉酒业有限公司面临着更大的......

过去,我国在对固态发酵法白酒生产中通常主要采用的是间歇式甑桶蒸馏工艺,这种工艺在实际中主要就是手工装甑、出甑,造成辅助操作......