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稻米油的脂肪酸比例均衡,被世界卫生组织推荐为三大健康油种之一,稻米油特有的功能活性因子谷维素（1%～3%）具有多种活性功效。研究谷维......
稻米油不仅富含不饱和脂肪酸,还富含谷维素、植物甾醇等多种脂质伴随物,对人体健康十分有益.随着大健康产业的快速发展,稻米油的提......
研究稻米油的等温及非等温结晶熔融行为,并分析稻米油冷冻析出物的组成。结果表明:等温剪切流变是表征稻米油冷冻性能的有效手段。......
油脂脱色,常称为吸附脱色,是食用油精炼过程中极为重要的一道工序,针对不同的脱色目的,原料油脂应当选择合适的吸附材料和脱色工艺......
在稻米油中添加一定量的甘蔗蜡制成具有塑性的油脂凝胶.研究甘蔗蜡添加量对油脂凝胶硬度、热力学性质、固体脂肪含量(solid fat co......
建议对现行稻米油国家标准(GB 19112-2003)进行必要的修改,主要包括放宽对稻米原油酸值的要求,将现行标准规定的≤4(KOH)/(mg/g)放......
