老化味相关论文
为什么喝啤酒感到凉爽? 啤酒里用高压溶解了很多的二氧化碳(每升啤酒约有50克左右的二氧化碳)，当我们把啤酒喝到胃里时，由于......
浅色啤酒中的老化味主要来自于糖化过程中脂肪酸氧化酶催化脂肪降解得到的中间产物的氧化.本文研究具有不同褐变程度的特种麦芽的......
