老饕相关论文
听说上海有一家专门做蒸食料理的餐厅，于是乎，某天约了几位骨灰级老饕同去一探究竟。 这个地方位置有点“妖”，去过的人都这么说。......
60年，一甲子，从风华正茂到垂垂暮年，人生的路已经走了大半。当一本追忆旧人旧事的书，追忆到了60年前，一个白发苍苍、年届耄耋的作者形象......
我就是一个馋人而已 赵珩老师出身名门，多年来又从事文化史、北京史、戏曲史的研究，问及为什么要涉猎饮食文化时，赵珩老师自嘲：“我......
该不该吃狗肉？该不该吃鹅肝？该不该吃鲸鱼？该不该吃马肉？…… 这不是简单的吃与不吃的问题，在动物保护主义以及环保主义思潮兴起的今......
赵珩原来无名，我觉得，他现在成名了。因为他写了两本在我看来可以在人们的书架子上立得住的书。一本是谈饮馔掌故的《老饕漫笔——近......
1. 在食客的世界里，江湖和武侠、码头、恩怨无关；和那些摇撸东去，最终被虚构成小说的梁山无关。一口锅里的江湖，只和民间、游鱼、美......
有一次在酒席间和梅先生（知名留法酒评人士）讨论到两只公鸡Leflaive白酒品鉴经历中遇到的一些过早氧化（或曰受热受损）的情况，梅先生提到......
五月，粤北丹霞山，火红的野杜鹃花刚刚褪色，崖壁上让人惊艳的是野百合那白色恋人般的晶莹剔透。初夏，迎来了连日暴雨，山溪水涨鱼儿跳，竹丛......
每只松茸都是奇迹 松茸，又名松口蘑，是一种纯天然的食用菌类。大家都知道松茸稀有而名贵，主要原因有二。其一是因为松茸对生长环境......
一个黄金周的饮食，似乎被辣和甜承包了：火锅店里时时爆满，粤菜馆里呼朋引伴，湘菜馆里的剁椒鱼头被点了无数次。跟这些翻牌率超高的菜品......
大夏天吃羊肉？你没听错，这可是当季最时令的美食之一。 伏羊，其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间，直至立秋，都是品尝伏......
爱吃海胆和不爱吃海胆的人犹如爱吃榴莲和不爱吃榴莲的人一般，通常分为势不两立的两个阵营。爱者，一见到海胆便潸然泪下，仿佛见到了十......
因为河豚鱼发怒而鼓腹，古人以为吃了河豚鱼也会鼓腹而死。 苏东坡是河豚鱼的粉丝 河豚鱼经过一个冬季的滋养，背宽腹厚，肉嫩脂肥......
2017年，名为“唐阁”、坐落于上海的一家粤菜馆成为荣登《米其林指南》中国内地首版的唯一幸运儿。然而，与大多数内地餐厅、老饕、美......
“在上海想要尝到顶级的日本和牛，那可算得上是奇遇。”作为沪上知名主持人灏哲私房菜馆的主厨，师傅料理完最后一道拿手菜，从后厨房走......
不知道是什么时候，我变成了美食家。 大概是从在某报纸上写餐厅评论开始的。我从不白吃白喝，好的就说好，坏的就说坏。 为什么读......
从前有一个朋友说，世界上的好书，他已经读尽，似乎再没有什么好书可看了。当时许多别的朋友不以为然，而较长一些的朋友就更以为狂妄。现......
老饕崇尚的美味珍馐，并非重金难求的奇异山珍或是生猛海鲜，而在于食材的争奇竞巧和厨艺的精工细作，再稀松平常的食材，亦能做出别样风味......
再嫁嫁到好人家 星期五中午下班推开家门，看见老公在厨房忙碌，花花绿绿的食材摆满了整个操作台。有些奇怪，这可不合常规啊，中午时间......
陈绶祥 字大隐，号老饕，斋名无禅堂。一九四四年生，广西桂林人。曾任中国艺术研究院美术研究所副所长、研究生部美术系主任、博士研......
在中国、至少在北京，提到商场餐饮必然会想到羲和餐饮集团。在2010年的时候，还极少有餐饮人知晓何谓商场餐饮且街边店红火发展之时，羲......
