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腌鱼是我国传统发酵水产制品,在腌渍料和微生物共同作用下,产生特殊风味且具有较长保质期。锦屏腌鱼为贵州传统腌鱼品种之一,以贵......
建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定侗寨腌鱼中呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃妥因(AHD)和呋喃西林(SEM)4种硝基呋喃代......
在教研活动中，听一位教师执教苏教版五年级上册《少年王冕》一文时，我感触颇多。本课讲述了王冕小时候家境贫寒，但仍勤奋读书学画，最后......
为了获得生产性能优良的菌株,采用PDA固体培养基平板涂布法从腌鱼中定量分离、纯化酵母菌,研究优势耐盐酵母菌株的生长温度和耐酸......
腌鱼中微生物脱羧产生的组胺等生物胺对人体有害,控制腌鱼中生物胺的含量是食品安全领域的重要课题。本文以不同腌鱼为原料,使用生......
