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分析低分子质量壳寡糖（分子质量≤1 000 Da，脱乙酰度≥90%）对鲢鱼片4℃冷藏过程中菌相组成及品质变化的影响。将鲢鱼片随机分为对照组......
牛排是西餐中最为常见的产品,因其鲜嫩的口感和独特的风味越来越受我国年轻人的喜爱,但是由于昂贵的价格和特殊的就餐环境也给消费......
目前,椰子水是国内外细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)产业化生产的主要原料,尤以东南亚一带的椰子水使用最为常见。前期研究和......
黑大馒头发酵剂是制作馒头时用于发酵面团的一种活性菌剂。本课题组前期研究确定了黑大馒头发酵剂的最佳菌种比例:酿酒酵母:副干酪......
采用传统培养计数方法结合变性梯度凝胶电脉(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)技术......
目的 了解昆明市售花生、芝麻酱的菌相组成情况及其微生物污染风险.方法 将16份昆明市售花生、芝麻酱进行增菌培养后,取增菌液进行......
采用宏基因组学技术分析不同槽制阶段大黄鱼的菌相变化,并确定糟制每个阶段的优势微生物.结果表明,糟制过程中菌相逐渐趋于单一,样......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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临床上,急性重症心肌炎的诱发因素与肠道弯曲菌相关的报告较少见.笔者在某医院进修时曾遇到1例.现报告如下。......
噬血细胞综合征(HPS)是T细胞介导的组织细胞异常增生,根据病因可分为原发性和继发性两种.原发性HPS即家族性噬血细胞-淋巴组织细胞......
研究了西藏灵菇菌牛乳发酵液中菌相、乳糖含量、酸度、乙醇产量的变化规律,探讨了菌相变化与发酵液中各物质间的关系,结果表明,发......
为了构建一个安全的贻贝保鲜体系,分析了贻贝在MAP贮藏过程中挥发性盐基氮(T-VBN)值、K值、失水率、总菌数(TVC)及菌相的变化规律.......
目的:研究胀袋脆梅的袋内气体成分与浸渍液的菌相组成,对主要菌株进行鉴定和抑菌试验,为脆梅工业化生产中的防腐和保质提供技术支......
