酱卤肉类相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酱卤肉类相关论文

影响凉菜卫生合格率的因素

目的通过对凉菜的深刻剖析,加深对凉菜的认识,提高凉菜合格率和减少食物中毒的发生。方法引用相关法律法规和大量学者研究结果进行......

期刊

食物中毒微生物污染加工工艺预防措施生产经营环境酱卤肉类食品卫生凉拌菜菌落总数生食

酱卤类低温肉制品品质变化研究

近年来,酱卤类低温肉制品以因其特有的营养成分和组织结构,最大程度地保持了肉制品的营养成分,且嫩度适中,风味口感俱佳,深受消费......

学位

酱卤肉类贮藏时间品质变化

看过本文同时还关注