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风味化学相关论文

中国谷物醋风味研究进展

食醋是人们生活中不可或缺的调味品,也是世界上应用最为广泛的酸性调味品。中国、日本、韩国等东亚国家的食醋多以高粱、大米、糯......

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食醋谷物醋风味化学风味组学有机酸

白酒风味特征研究进展

白酒作为六大蒸馏酒之一,有着悠久的历史.白酒酒体风味复杂,种类多样,富含多种风味化合物.近年来很多研究者尝试运用风味化学的研......

期刊

风味化学白酒香型色谱技术

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