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吃农家饭、住农家屋、采农家果、享农家乐,现在流行的乡村游这几年一直吸引着大家的注意,而乡村旅游购物一直未能成为乡村旅游的主角......
本文以不同发酵阶段海南传统鱼茶为研究对象,通过高通量测序手段探究其微生物多样性变化;检测了不同发酵阶段样品中游离氨基酸及生......

