鸡骨泥相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

鸡骨泥相关论文

热预处理对鸡胸肉和鸡骨泥滋味物质的影响

为探究酶解前热预处理温度对鸡胸肉、鸡骨泥中滋味物质的影响，对不同温度处理后的鸡胸肉、鸡骨泥样品进行感官评价，测定样品中游离氨......

期刊

热预处理鸡胸肉鸡骨泥游离氨基酸滋味

木瓜蛋白酶水解鸡骨泥工艺条件的研究

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期刊

木瓜蛋白酶水解鸡骨泥

乳酸菌发酵法生产高钙鸡骨泥的工艺研究

目的:提高鸡骨泥中游离Ca2+含量及生理活性.方法:以产生L-型乳酸的乳杆菌为菌种,研究发酵工艺,将鸡骨泥中的羟基磷酸钙转化为具有......

期刊

鸡骨泥乳酸菌乳酸钙 Ca2+

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