类黄酮类物质主要包括黄酮醇,黄烷醇和花色苷,它们对葡萄酒的颜色和口感起到决定性的作用,因此葡萄果实的类黄酮代谢一直被广泛研......

黄酮类化合物是来源于植物的一类重要的次生代谢产物,具有抗癌、抗氧化、抗炎、降低血管脆性等多种药理作用。黄酮类化合物的主要......

目的:研究湖南产乌药化学成分。方法:分别采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法和液相色谱-质谱(UPLC-ESI-MS/MS)对乌药中挥发油和甲醇......

据美国媒体3月18日报道,美国科学家目前正在着手一项大规模研究,以探究含有黑巧克力中营养成分可可黄烷醇的药片是否可有助于预防......

巧克力是一种很受大众尤其是青年人喜爱的甜食，它以可可为主要原料，口感细腻甜美，具有一股浓郁的香气，不仅可以直接食用，还可以用来制作......

巧克力是很多女性的至爱，也许很多人只知道它的口感美妙，却不知，味道最为香浓的黑巧克力（可可含量大于50%），适量食用，也是有益身体健康的......

近年来有关梧桐科植物可可树Theobroma cacaoL.产品(包括巧克力)对心血管的保健作用报道颇多。巧克力特别是不含牛奶的黑巧克力和......

本文以阿月浑子植株与愈伤组织为材料,采用分光光度、色谱、质谱方法对阿月浑子中的总酚、黄烷醇、缩合单宁以及各酚类物质成分进......

酸甜苦辣咸，你最不能忍受的是哪一种味道？有人喜欢酸酸甜甜、有人喜欢咸咸辣辣，但苦味恐怕最不受待见。　　不被待见的苦味　　30年前......

现代医学认为,从30岁开始,人就得注意保护好自己的心脏了。下面,向大家介绍一些国际流行的护心饮食。 Modern medicine, from the......

目的：研究花生红衣中提纯的原花青素(peanut skin procyanidins, PSPs-1)在化学模拟体系和食品体系中对丙烯酰胺产生的抑制效果,并......

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黄烷醇类化合物存在于多种植物中,与日常饮食关系密切,具有保健和药用双重价值.综述了近5年来对该类化合物化学成分研究的新进展,......