黑米饮料相关论文
文章论述了以我国珍稀米种-黑米(紫稻谷)为发酵主原料,强化锌、钙等成分,应用保加利亚乳杆菌[Laclobacillus bulgoricus]和嗜热链......
以黑米为原料,通过单因素和正交实验,对黑米饮料浸提工艺和糖化工艺进行了研究,结果表明:采用1∶10的料液比,在75℃条件下浸提1h,......
黑米不但具有丰富的营养成分,而且还富含黄酮、花色苷等保健功效成分,具有延缓衰老预防疾病的功效。我国是黑米资源最丰富的国家,......
