目的：蛹虫草(Cordycepsmilitaris)具有多种药用功效,作为一种药食同源的大型真菌被深入研究.天然蛹虫草资源稀少,价格昂贵,人工子实体栽培已成为热门,生产规模日渐扩大,所产生培养残基也日益增加,因此有必要对这些培养残基进行研究,以提高其利用价值.方法：本文比较培养残基不同形式对虫草素提取的影响,通过单因素试验和正交试验确定培养残基中的虫草素和多糖的含量的最佳提取条件,并以浓缩时间和虫草素含量为指标,优化出提取液的最佳浓缩条件.结果：鲜培养残基比干培养残基更利于虫草素的提取.热水浴法是提取的良好方法,最佳工艺条件为：提取温度70℃,提取时间1.5 h,提取次数3次,料水比1∶10,得提取液虫草素浓度为73.51 ug/mL.多糖提取温度90℃,提取时间1h,提取次数3次,料水比1∶20,该条件下多糖的收率高达7.63％.通过正交试验,优化得最佳浓缩条件为：浓缩温度80℃,浓缩倍数10倍,旋转速度为40 rpm,浓缩液中虫草素含量为131.85 ug/mL,所需浓缩时间为36 min.讨论：虫草素在浓缩过程中存在较显著的损失,需进一步优化浓缩条件.通过本试验的研究,获得开发研究蛹虫草培养残基的再利用工艺,实现资源的综合利用.