【摘 要】
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黄曲霉是常见的腐生菌和机会性病原体，其产生许多次级代谢物.aflR基因是黄曲霉毒素生物合成最重要的调节基因，它编码一个分子质量为47 ku的AFLR蛋白.AFLR具有一个GAL4型的
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院 山东 青岛 266071
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
黄曲霉是常见的腐生菌和机会性病原体，其产生许多次级代谢物.aflR基因是黄曲霉毒素生物合成最重要的调节基因，它编码一个分子质量为47 ku的AFLR蛋白.AFLR具有一个GAL4型的锌指结构，该结构是某些真菌和酵母调节蛋白的特征性结构，具有DNA结合域.课题组已经从海洋巨大芽孢杆菌中发现抑菌蛋白，为了强化活性蛋白的抑制黄曲霉作用效果，利用基因融合的方法对其分子改造，即将巨大芽孢杆菌中编码抑制黄曲霉活性蛋白的基因和黄曲霉AflR蛋白的双核锌指超二级结构编码序列相融合，使融合蛋白具有与AflS-AflR复合体竞争AflR结合位点的能力，阻止AflS-AflR复合体对黄曲霉毒素生物合成的激活作用.PCR和测序分析证实融合基因真核表达载体构建成功，蛋白质电泳证实融合基因蛋白表达正确，融合蛋白具有更高的抑菌活性和更好的抑菌效果，为新型黄曲霉抗菌剂的研发和工业化生产奠定了重要基础.
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