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花生四烯酸是重要的人体必需的三大脂肪酸之一，是人类和动物体内前列腺素前体和白细胞三烯前体，在生长发育过程中有着十分关键的作用。现如今，高山被孢霉产的花生四烯酸已在医药、化妆品、食品及农业等多个领域上有着重要而广泛的应用。
产花生四烯酸高山被孢霉的诱变育种
【摘 要】
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花生四烯酸是重要的人体必需的三大脂肪酸之一，是人类和动物体内前列腺素前体和白细胞三烯前体，在生长发育过程中有着十分关键的作用。现如今，高山被孢霉产的花生四烯酸已在
【机 构】
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江南大学食品科学技术国家重点实验室 江苏无锡214122
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
【发表日期】
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2017年期
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