人力资源是企业的重要资源,要进行很好的开发和利用,并发挥其潜力,才能使企业在未来竞争中更具有竞争力。面对酒店业人才流失,人事变动频繁等主要的管理问题,学术界都在思考并寻求一种较合适的人力资源管理模式,而在那么多人力资源管理的模式当中,对人员进行职业生涯管理的作用非常重要。本研究以湖南省内星级饭店中工作的员工为例,对星级饭店中员工自我职业生涯管理和组织职业生涯管理这两个方面的实际情况进行了实地考察和问卷调查,并加入人口学变量的分析,从人口学统计角度分析人口学变量对员工自我职业生涯管理的差异,以及星级饭店员工的自我职业生涯管理和组织职业生涯管理两者之间的相关关系,最后在基于已有的理论研究和本研究的实证研究,从自我和组织两个角度提出星级饭店中对员工进行职业生涯管理的对策与建议。得出以下几点结论:(1)湖南省星级饭店自我职业生涯管理和组织职业生涯管理的的总平均数分别为2.48和2.68,均属于中等偏下层次,且存在较大差异。自我职业生涯各因子中,自我认知和注重关系两个因子得分较低;组织职业生涯中,提供职业信息、晋升机会公平和提供学习机会的水平均有待提高。(2)人口学统计变量中,年龄、学历、工作职位和任职年限不同,对员工自我职业生涯管理具有显著影响。(3)星级饭店的组织职业生涯管理与饭店中员工自我职业生涯管理的相关关系显著。组织职业生涯管理的四个因子与自我职业生涯管理各因子中的职业探索、自我认知、注重关系均显著正向相关,说明星级饭店员工的自我认知能力越强,对组织了解机会越多,组织方面,组织职业生涯管理的制度建立得越加完善,实施程度越高,也就会有更多职业探索和与人沟通交流来促进进一步职业发展的动力。自我职业生涯管理中的继续学习仅与提供职业信息和学习机会两个因子相关显著。