免疫分析技术在出口猪兽药残留检测中的应用

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兽药残留是给畜禽等动物使用药物后蓄积在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌非耐药性增强,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业的发展和走向国际市场,因此,建立一套快速有效的检测监控体系迫在眉睫。 本研究首先根据不同的兽药残留限量要求,选择了ELISA和CHARM Ⅱ方法作为检测方法,并对其进行了主要实验技术验证。通过对浙江40多个出口猪场为期5年的检测,结果显示:禁用药物的使用以盐酸克伦特罗为主,通过管理控制取得效果十分明显,目前基本不再使用;对于限制性用药,较难控制,大猪中兽药残留超标以磺胺类和四环素类为主,小猪以四环素超标为主。 总之,本试验及调查,明确了免疫检测方法使用于兽药残留上的优越性,对检测方法也进行了一定的探索,并通过试验,掌握了浙江出口猪及其产品兽药残留现状及变化趋势,为进一步强化兽药残留管理提供了科学的指导。
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