葵花油制备共轭亚油酸的研究

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【摘要】

：

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，CLA)是指很多位置和空间异构的共轭的十八碳二烯酸的混合物。共轭亚油酸异构体具有多种生理活性，具有抗癌、抗粥样动脉硬化、减肥、促进生长发育、增强免疫能力等生理活性。其中c9，t-11 CLA和t10，c12 CLA被认为是最主要的活性物质。CLA的生理活性作用机理目前也还不是很清楚，但是其具有保健和临床意义已经由动物实验得到证实。葵花籽

【作者】

：

关奇

【机构】

：

中央民族大学

【发表日期】

：

2006年04期

【关键词】

：

葵花油共轭亚油酸尿素包合氧化稳定性

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