香雪兰(Freesia×hybrida),又名小苍兰,是鸢尾科香雪兰属多年生球茎植物。它以花色素雅、玲珑清秀、芳香馥郁等优点而成为世界十大切花之一和重要的盆栽观赏花卉。然而,在生产实践中,香雪兰容易发生花朵萎蔫、花瓣变色等现象而影响其观赏寿命,如何延长香雪兰花朵的寿命已成为限制其发展的瓶颈之一。本文以香雪兰‘上农金皇后’和‘上农红台阁’两个品种为实验材料,研究其花朵在自然衰老过程中的生理生化变化,籍此探讨其花朵发育及衰老的机理。本研究将香雪兰花朵按发育程度分成5级后,通过测定整朵花及不同花器的呼吸速率、可溶性糖及可溶性蛋白质含量、POD和SOD活性、膜透性、MDA含量、花青素含量等,分析了香雪兰花朵不同发育阶段的生理生化变化,旨在研究香雪兰花朵的衰老生理,为今后进一步深入揭示香雪兰花朵衰老的分子机理提供理论依据。主要研究结果如下:1.‘上农金皇后’花朵的田间平均寿命,即自然观赏期,要比‘上农红台阁’长1-2d。2.两个品种的香雪兰花朵在衰老过程中均出现了一次呼吸高峰,但不同品种呼吸高峰出现的时间和变化幅度有所不同;花被片呼吸速率变化表现出与整朵花一致的规律,但雌蕊的呼吸速率变化因品种不同而异。相关分析表明,整朵花的代谢强度主要取决于花被片的呼吸强度。3.衰老过程中,香雪兰花被片中的可溶性糖和可溶性蛋白质含量在较早期就开始下降,并且随着衰老的加剧迅速下降至很低的水平。此外,两个品种之间的蛋白质含量有着显著的差异。相关分析表明,花朵在自然衰老过程中,细胞内的可溶性糖和可溶性蛋白质的含量变化一致,说明两者之间没有或者很少发生相互转化。4.两个香雪兰品种花被片组织中的MDA含量和细胞膜透性均随着花朵的发育不断上升,而且同一发育级别下,‘上农红台阁’的MDA含量要明显高于‘上农金皇后’。细胞膜透性和MDA含量之间存在显著的正相关。5.两个品种的香雪兰花被片组织中的SOD活性均在发育前期较高,并随着衰老加剧不断下降,同时,‘上农金皇后’的SOD活性要显著高于‘上农红台阁’。POD活性在花朵完全盛开前不断增加,花被片萎蔫后活性迅速下降,并且出现明显下降的时间要晚于SOD,‘上农金皇后’的POD活性同样要高于‘上农红台阁’。此外,SOD与衰老相关系数的绝对值要大于POD。6.‘上农红台阁’花被片内的花青素含量随着花朵的显色与衰老呈现出快-慢-快的增长模式。