自古以来，“食”乃民生之本，民以食为天。但是近年来，由于工业带动的各种添加剂的发展，食品安全事件层出不穷。除了小型加工厂被曝光的食品安全事件，很多食品上市公司也被牵连其中，随之媒体和舆论的关注，不仅对危机企业产生影响，还会对行业内相关的竞争企业产生影响，即发生危机溢出效应。如果因食品安全事件的发生，竞争企业的商品销售量减少、股价下跌，那就产生了危机溢出效应的负面效应即传染效应;如果因食品安全事件的发生，竞争企业的商品销售量不减反增，股价上涨，那就认为产生了危机溢出效应的正面效应即竞争效应。　　本文除了研究食品安全事件对危机企业和竞争企业市场价值的影响，还研究了竞争企业危机前的政治联系情况和慈善捐赠情况对危机溢出效应的影响，从制度理论视角和企业社会责任视角切入，深入研究危机溢出效应的影响因素。　　本文以2011年-2016年间发生的8起食品安全事件为研究样本，涉及到8家竞争企业样本和62家竞争企业样本，共计70个样本数据作为研究对象，运用事件研究法及相关社会科学计量方法进行实证研究，主要探究了四大问题:一是食品安全事件发生后，危机企业的市场价值会如何变化;二是竞争企业是否会受到危机溢出的影响，具体表现为传染效应还是竞争相应;三是竞争企业的政治联系情况对危机溢出效应的影响;四是竞争企业的慈善捐赠情况对危机溢出效应的影响。　　通过相关实证研究，得到了以下结论:一是食品安全事件的发生对危机企业的市场价值产生负面影响;二是食品安全事件对竞争企业的危机溢出效应总体是负面溢出效应;三是竞争企业的政治联系情况对危机溢出效应无显著影响;四是竞争企业危机前有慈善捐赠行为对竞争企业有正向的竞争效应影响;五是竞争企业危机前的慈善捐赠强度和正向的竞争效应正相关。　　综上所述，本文在食品安全事件多发的背景下，研究事件发生对危机企业和竞争企业市场价值的影响，还刻画了政治联系和慈善捐赠两大变量的影响，得到了有意义的结论，为未来食品行业企业经营管理提供了启示，同时由于时间和精力的有限，本文在文末提出了一些局限性和未来的研究展望。