随着经济全球化和信息化的发展,2008年北京奥运会和2010年上海世博会的顺利举行,我国酒店业面临着良好的发展机遇和激烈的国内外市场竞争,甚至是与国际知名酒店集团展开直接竞争。对于劳动密集型的酒店行业来说,酒店业的竞争实际上是酒店人力资源的竞争。人力资源是酒店生存和发展的保证,是酒店竞争制胜的关键因素。绩效管理作为人力资源管理的核心环节已经成为全面提升酒店竞争力的有效工具之一。科学的绩效管理是强化企业价值的引擎,是实现人力资本增值的动力,是提高人力资源管理水平的基础。绩效管理可以帮助员工提高工作绩效,在实现酒店经营目标的同时,提高员工的满意程度、专业技能,从而达到企业和员工双赢的局面。因此,如何构建一套科学有效的绩效管理体系受到越来越多酒店管理者的关注。本文在充分研究绩效管理的现代理论知识基础之上,选取B酒店作为研究对象,从定性和定量两个角度分析出B酒店绩效管理体系中存在的问题。基于酒店的实际情况和酒店的经营战略角度上考虑,本文选用了平衡计分卡(BSC)和关键绩效考核(KPI)相结合的方法,建立一套适合B酒店的科学绩效管理体系。从设计基于"BSC+KPI"的绩效指标体系入手,设计出包括：绩效计划、绩效沟通、绩效数据收集和记录、绩效考核的实施、绩效反馈、绩效结果的应用这一套完整的绩效管理体系。此体系不仅能够改善员工的工作能力,同时也能实现酒店的战略目标。本文的第四章是全文的重点和难点,全面阐述了设计B酒店绩效管理体系的过程,着重介绍了运用平衡计分卡和关键绩效考核相结合的方法设计B酒店的绩效指标体系的具体方法和步骤。最后,为了保证B酒店的绩效管理体系能顺利运行,本文提出了运行的保障措施。本文的意义在于：结合酒店的行业特色和酒店的具体情况,以B酒店作为本文的个案分析对象,运用"BSC+KPI"这种新的绩效考核方法,集两者优点于一体,克服了原有绩效考核方法的不足,构建一套科学有效的绩效管理体系,一方面为星级酒店建立健全的绩效管理体系提供参考和帮助,另一方面对于完善酒店企业绩效管理论具有一定的导向作用。