蔗汁的提纯和分离是糖厂处理成本最高，技术难度较大的工序，如何提高成品糖的质量及简化流程一直是制糖界研究的热点问题，本课题根据植酸的某些理化性质，如易和金属离子络合生成难溶性植酸钙盐以及植酸及其盐在果蔬汁护色方面、水质软化方面及酒类除金剂等方面的成功使用，通过研究其对混合汁、赤砂糖提纯处理中的结果，认为采用低温下(55℃)用植酸加石灰乳生成植酸钙盐沉淀吸附色素、杂质，对混合汁脱色具有一定效果。并且滤清汁中浊度较低，Ca离子含量增长率较低，虽然随着植酸加入量增大后，泥汁量增大，但加入聚丙烯酰胺后在泥汁中的沉降过滤性能上都大有改观，并预测，若以低温并采用上浮法为基础结合简化的亚硫酸法。碳酸法或其它的清净方法，会对传统的制糖工业有所改进，主要研究内容有： 1、亚硫酸法糖厂混合汁中用植酸钙吸附脱色澄清效果及最优化条件。 2、运用回归分析法推导各因素与植酸钙吸附关系回归方程。 3、工业溶液中新生植酸钙盐沉淀的吸附特性的研究。 4、赤砂糖用植酸钙脱色效果试验。