黑龙江省炸条型马铃薯生产上存在块茎干物质积累不足，炸条颜色不稳定等问题。调查显示前期化肥用量高是限制马铃薯产量及炸条品质的主要因素。为解决上述问题，采用田间对比试验方法，设置四个施肥处理(F250:闷耕前追施复合肥250ka/ha;F500:底肥施用复合肥500kg/ha;F750:底肥施用复合肥500kg/ha，闷耕追施250kg/ha;F1000:底肥施用复合肥750kg/ha，闷耕前追施250kg/ha)，测定干物重、养分含量、产量和品质等指标，研究前期复合肥用量对马铃薯产量及炸条品质的影响，以期为马铃薯合理施肥提供理论依据。主要研究结果如下:
　　(1)马铃薯叶片及地上茎干物质积累从整个生育期来看，呈单峰曲线变化趋势，淀粉积累期达到最大。淀粉积累期后，地上茎干物质积累量逐渐减少。随着块茎的不断膨大，块茎干物质积累量不断增加。随着前期复合肥用量增加，各器官及全株干物重表现先增加后减少的趋势。在生育前期，F750处理干物质积累量在所有处理中表现最高较其他处理增幅8.89％-50.77％，从块茎膨大期开始，F500处理干物质积累量增长较快，干物质积累量最多，收获时较其他处理增加4.80％-35.26％，且施肥增多，叶片干物质所占比例增大，不利于地下块茎的物质积累。说明前期适宜的施肥量能提高马铃薯干物质积累量及协调地上地下部的干物质分配。
　　(2)随着生育时期的推进，地上部氮、磷、钾积累量与干物质积累先增加后减少，均在淀粉积累期达到峰值。块茎的氮、磷、钾积累量不断增加，直至收获。随着前期复合肥施用水平增加，氮、磷、钾积累量均呈现先增加后降低的趋势，块茎膨大期前F750处理的氮、磷、钾积累量最高，膨大期后，F500处理氮、磷、钾积累量增长较快，在所有处理中表现最高。说明前期适宜的复合肥用量是保证干物质和养分积累的关键，前期适宜的复合肥用量能促进马铃薯养分吸收。
　　(3)前期复合肥用量对马铃薯产量及商品薯率具有较大的影响。商品薯率随施肥量的增加先增加后降低，但各处理之间差异不显著。F500处理商品薯率在所有处理中位于第二位，但平均单株结薯数最多，F500处理总产量最高，显著高于其他处理。适宜的复合肥用量能较好的协调商品薯率和单株结薯率，提高马铃薯产量。
　　(4)前期施用适量的复合肥有利于提高块茎中淀粉含量，降低还原糖含量，从而使炸条颜色和炸条品质得到提升。在本试验中，块茎淀粉含量随施肥量增多先增多后减少，F500和F750处理块茎淀粉含量较高。而块茎中还原糖含量随施肥量增多先降低后增加，F500处理块茎还原糖含量最低。通过炸条结果看，F500与F750处理颜色指数较低，颜色等级前三级薯条占比高，薯条颜色较浅，F500处理炸条颜色合格率最高。
　　综上所述，在本试验条件下，甘南地区推荐底肥加闷耕抛施复合肥500kg/ha比较合适。施肥量过高过低都不利于马铃薯高产优质，合理施肥是协调高产和优质的关键。