粗毛纤孔菌（Inonotus hispidus）是一种十分珍贵的药用真菌，其子实体及菌丝体中均含有三萜类化合物，三萜类化合物具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、抗糖尿病等多方面药效，但国内外对粗毛纤孔菌的研究主要集中在多糖，针对三萜类化合物较少。因此本文主要研究粗毛纤孔菌中重要活性物质之一三萜类化合物，经试验确定选用粗毛纤孔菌菌丝体进行液态深层发酵，优化其发酵条件后再进一步筛选多种诱导剂，最大程度提高总三萜量，随后进行分离纯化及降血脂功能的研究，为进一步工业化深加工三萜类物质并加以运用而奠定基础。
　　本实验对比研究了粗毛纤孔菌子实体与菌丝体中的主要活性物质，结果发现菌丝体中三萜类化合物、多糖及蛋白质含量均显著（P＜0.05）高于子实体。以菌丝体量及三萜类化合物含量为指标，研究了液态深层发酵法制备粗毛纤孔菌三萜类化合物（Triterpenoids in the Inonotus hispidus，IH-TRI）的发酵工艺，单因素及正交实验结果显示，在接种量为8％，转速125r/min，温度26℃，发酵时间10天，培养基配比25％，pH值为6的条件下进行发酵，样品的菌丝体量为5.11g/L（发酵液），三萜含量为32.89mg/g，三萜总产量可达到168.07mg/L。
　　本实验研究了茉莉酸甲酯(MeJA)、水杨酸(SA)、油酸、3种金属离子及水曲柳煎汁等7种诱导剂对发酵过程中三萜类化合物合成量的影响，确定诱导剂最佳浓度及诱导时间，实验结果表明，7种诱导剂均能显著(P＜0.05)促进粗毛纤孔菌菌丝体生长及三萜类化合物合成，其中油酸的诱导效果最佳，其次为SA、MeJA、水曲柳煎汁，诱导效果较低的为3种金属离子。在第0天加入3％油酸可得到菌丝体的量为7.146±0.131g/L，菌丝体中三萜含量为56.377±3.178mg/g，三萜总量为402.870mg/L，与不加入诱导剂的对照组相比三萜总量增加了143.74％。说明油酸可以作为促进粗毛纤孔菌三萜类化合物合成的有效诱导剂。
　　利用大孔吸附树脂及硅胶柱层析两种手段对IH-TRI粗提物进行分离纯化，通过比较10种不同树脂的静态吸附及解吸能力，试验结果表明D101型大孔树脂最适合IH-TRI的分离，且最佳洗脱条件为上样50mL0.5mg/mL浓度的粗毛纤孔菌三萜类化合物粗提液，以1.0mL/min过柱，先用蒸馏水洗脱2BV，再用60％乙醇，以1.0mL/min洗脱，经过一级纯化后IH-TRI纯度达到18.95％，与粗提物(4.19％)相比提高了4.52倍;运用薄层层析对硅胶柱层析洗脱剂进行筛选，最终得到氯仿∶甲醇∶水(15∶5∶1)系统最适合对IH-TRI进行分离，经过洗脱分别得到5个不同组分，平均纯度达到51.68％，与一级纯化物相比提高了2.73倍，与粗提物相比提高了12.33倍。本章研究提升了IH-TRI的纯度，为下一步分析三萜类化合物的结构提供基础。
　　本实验通过对胆酸盐结合能力及小鼠体内指标的测定，研究IH-TRI的降血脂功能。胆酸盐结合实验结果表明，IH-TRI粗捉物、一级纯化物及二级纯化物均对3种胆酸盐具有结合能力，其中二级纯化物与阳性药物辛伐他丁具有相似效果。小鼠毒理性实验结果表明，粗毛纤孔菌三萜类化合物能够降低小鼠血清及肝脏组织总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)，提高高密度脂蛋白(HDL-C)水平，且中剂量IH-TRI效果最为明显，各项指标均趋于空白对照组（健康小鼠），说明IH-TRI可以改善小鼠脂代谢紊乱，且通过测定总脂酶及脂肪酶初步判断IH-TRI降血脂的作用机理。IH-TRI还能显著提高肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH)活性，抑制丙二醛(MDA)活力，表现出明显的抗氧化效果。