红珊瑚是珍贵的生物宝石宝石,以其鲜艳的颜色,明亮的光泽,深受世界各地珠宝消费者的喜爱,自古以来更是寓意富贵祥瑞。本文是对红珊瑚颜色外观、致色色素、加热改色现象的研究,使用X-Rite SP62积分球式分光光度计、LabRAM HR Evolution拉曼光谱仪和101-0AB型电热鼓风干燥箱,热改色实验的加热温度为100℃-230℃,恒温时长为0-50分钟。在标准D₆₅光源下,红珊瑚样本的颜色白-红色,色调角h₀∈（21.07,151.98）;明度中等偏上,明度值L*∈（32.97,88.70）;彩度变化区间较大,彩度c*∈（1.40,48.42）。根据拉曼光谱和红珊瑚的色外观,红珊瑚中的致色色素至少为两种或两种以上的多烯类色素混合物,它们分子结构中甲基（CH₃）、碳碳双键（C=C）、碳碳单键（C-C）的数量比例相同。其中至少存在一种色素颜色为红色,色调角h₀大约为20°,另外至少存在一种色素颜色为黄--橙色,色调角h₀>50°。红珊瑚中还含有一些白色的物质,成分是糖类、脂质和蛋白质的混合物,它们的存在影响了珊瑚的明度L*和透明度,这些无色不透明的物质的含量和珊瑚的生物种属有关,未来若进一步丰富标本,建立数据库,可以用来无损区分珊瑚生物种属。在加热温度超过130℃以后,随着加热温度和时间的增加,红珊瑚中有机物的拉曼信号减弱甚至消失,并出现褪色现象,拉曼光谱中有机信号的的减弱程度和褪色程度相吻合,再次验证了此有机物是红珊瑚的致色色素,此色素在130℃以上就结构就会被破坏,导致了红珊瑚的褪色现象。这是由于结构中的C=C在高温下不稳定易氧化导致的,加热褪色的珊瑚较天然白色珊瑚带有橙黄色调。加热温度低于130℃的阶段,颜色变化不明显,加热温度在130℃-220℃之间时,而后随着加热温度和加热时间的增加,实验样品颜色明度上升、饱和度先持平后下降、色调从红色调向橙黄色调转移、色差值增加,色知觉上呈现红色、橘色、黄色、浅黄色、黄白色的变色过程,温度越高,变化越快,相同温度下,时间越长,变化程度越大。加热温度在220℃-230℃之间时,红珊瑚颜色不再发生明显变化,明度值基本不变,颜色饱和度小幅下降,色调角上升,色差值基本不变。