茶叶是我国重要的特色农产品,地域特色和品质特征明显,溯源与鉴别检测技术对保护其产地和品质真实性具有重要意义。铁观音品质优异、风格独特,但由于受到不同的生态环境条件影响,不同地域生态环境的铁观音品质存在一定的差异。本研究建立了茶叶中16种稀土元素的ICP-MS同时测定方法,优化了仪器条件,并通过测定标准参考物质以及加标回收实验进行方法验证,结果令人满意。该方法具有快速准确、灵敏度高、检出限低、线性范围宽等优点。(1)本研究比较了茶叶的两种前处理方法干灰化法和国标采用的微波消解法,结果表明干灰化法和微波消解法得到的结果基本一致,说明干灰化法同样适用茶叶中稀土元素的测定。(2)茶叶中稀土元素的含量因地理环境、气候条件、品种、栽培条件、茶树新梢部位等不同而不同。本研究以铁观音茶叶产地的判定为目的进行化学模式识别的分类判别研究。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对茶叶样本中16种稀土元素进行检测,获得了多个产地铁观音茶叶中稀土元素含量结果,应用化学计量学模式识别技术正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)和双向正交偏最小二乘-判别分析(O2PLS-DA)对这些数据进行筛选分析,建立安溪和非安溪铁观音茶叶产地的鉴别模型,为实现安溪铁观音茶叶产地的快速准确的鉴别提供理论依据。(3)本研究探讨了利用稀土元素进行安溪铁观音茶叶产地溯源的可行性,为较系统地确证茶叶产地,建立了利用模式识别技术结合茶叶中多种特征指标如稀土元素、同位素、糖类、氨基酸等进行分析建模,进而更加有效对地理标志产品进行鉴别和保护。模式识别技术构建的铁观音产地溯源模型将为安溪铁观音溯源工作提供技术保障,从而促进茶叶产业的健康发展,对我国茶叶产地保护具有积极的借鉴作用。