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研究紫玉米穗轴花青素提取过程中提取剂浓度、温度、时间、料液比对提取产物的影响。在单因素试验的条件下,采用正交试验方法对提取过程的工艺条件进行优化,确定紫玉米穗轴花青素提取的最佳工艺参数：用20%HCl-乙醇1∶1混合液,料液比按照1∶10（g/mL）的比例,在70℃恒温水浴下提取8 h。
正交设计法优化紫玉米穗轴花青素提取工艺
【摘 要】
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研究紫玉米穗轴花青素提取过程中提取剂浓度、温度、时间、料液比对提取产物的影响。在单因素试验的条件下,采用正交试验方法对提取过程的工艺条件进行优化,确定紫玉米穗轴花
【机 构】
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沈阳农业大学特种玉米研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年2期
【基金项目】
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“十一五”科技支撑计划项目“东北平原南部（辽宁）春玉米丰产高效技术集成研究与示范”（2006BAD02A12）
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