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用DPPH法分别研究姜黄素、竹醋液及姜黄素、竹醋液复配协同抗氧化效果。结果发现,姜黄素与竹醋液复配液的抗氧化性优于姜黄素、与竹醋液单独使用。并且其抗氧化活性随姜黄素浓度的增加而增强。复配液对DPPH自由基的清除率可达到92.75%。说明竹醋液与姜黄素复配,可产生协同抗氧化作用。
姜黄素与竹醋液复配协同抗氧化性能研究
【摘 要】
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用DPPH法分别研究姜黄素、竹醋液及姜黄素、竹醋液复配协同抗氧化效果。结果发现,姜黄素与竹醋液复配液的抗氧化性优于姜黄素、与竹醋液单独使用。并且其抗氧化活性随姜黄素
【机 构】
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乐山师范学院化学学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2015年22期
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