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目的探究中药材提取物对诺如病毒的灭活作用及其机理,为预防食源性诺如病毒的爆发提供新的思路及依据。方法制备蜂胶醇提物、鱼腥草水提物,用逆转录实时定量PCR法检测病毒的含量研究各提取物对诺如病毒的灭活的量效和时效关系,比较其与紫外线、二氧化氯、双氧水的灭活效果;用酶联免疫吸附测定病毒完整衣壳蛋白的含量以分析提取物对其破坏作用;PCR扩增特异性片段并进行测序分析研究提取物对病毒核酸的破坏,以进一步阐述灭活机理。结果蜂胶醇提物和鱼腥草水提物对诺如病毒有灭活作用,在50mg·mL^-1作用30 min灭活