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以枸杞为特色原料,确定发酵工艺条件,配以人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的枸杞酿造酒。
枸杞发酵酒的生产工艺研究
【摘 要】
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以枸杞为特色原料,确定发酵工艺条件,配以人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的枸杞酿造酒。
【机 构】
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齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年07期
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