【摘 要】
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在油煎食物的情况中的集体转移参数(有效潮湿扩散性，集体转移 Biot 数字和集体转移系数) 的知识的精确性，为设计必要、重要，建模并且过程优化。这研究被承担为在在 150， 170 和 1
【机 构】
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ChemicalEngineeringDepartment
【基金项目】
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ACKNOWLEDGEMENTSThe authors would like to thank Dr Ali AHMADPOUR for the use of the facilities. This work was financially supported by Ferdowsi University of Mashhad.
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在油煎食物的情况中的集体转移参数(有效潮湿扩散性，集体转移 Biot 数字和集体转移系数) 的知识的精确性，为设计必要、重要，建模并且过程优化。这研究被承担为在在 150， 170 和 190 点在葵花油球形的米饭脆饼油煎期间决定集体转移参数开发一条途径 ?? ?? 颏 ? 蒚郧 ? 髧 ? 鯥蒚觩骮鋥???芀 吗？
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